وقال المهندس الاقدم المشرف على المشروع, محمد عباس محمد, في تصريح للمركز الخبري, ان" مشروع جابر بن عبد الله الأنصاري تم انشاؤه على مساحة 450 مترا مربعاً بواقع ستة طوابق, اثنان منها تحت مستوى سطح الأرض وأربعة فوق مستوى سطح الأرض".

وأضاف, ان" المساحة الكلية للمجمع تقدر بنحو 2700 متر مربع, وينقسم إلى ستة طوابق: الطابق سالب (1) لأجهزة التبريد والتجميد لحفظ اللحوم وغيرها, والطابق سالب(2) لحفظ الأطعمة الرطبة مثل الخضروات والفواكه, والطابق الأرضي مخصص للأفران والمخابز وملحقاتها من خزانات المياه ومخازن الطحين, أما الطابق الأول فيستخدم لأجهزة الشواء, أما الطابق الثاني: فيستخدم لخزن أواني الطبخ واسطوانات الغاز, والطابق الأخير يكون لكوادر صيانة المضيف  واستراحة المنتسبين والعمال".

وأوضح, ان" المدة المقررة لانجاز المشروع ثلاثون شهرا, وتم اعتماد التصميم الحديث في البناء إذ تكون القاعة مرتكزة على الجدران وانعدام الأعمدة في وسطها لتوفير مساحة كافية لتسهيل تحريك الأجهزة", مبيناً, ان" كل طابق يتراوح ارتفاعه مابين 270 سم إلى 290 سم من الخرسانة الصلدة وقضبان الحديد ويختلف ارتفاع السقف بحسب ارتفاع مستويات الجسور في السقف", مشيراً إلى, مراعاة الشروط والمواصفات العالمية في منظومة الإنذار وإخماد الحرائق, ومنظومة الاتصالات ومنظومة التهوية لكل طابق ومنظومة المراقبة ومنظومة الغاز الخاصة بالمطبخ".

مبيناً, ان" العمل مستمر بالمشروع ومن دون توقف والاعمال حاليا في مرحله صب جدارن الطابق الاول والهياكل الكونكريتية".